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補氣清肺抗老的:【黑木耳薑黃黑糖露】;

欣賞曖曖內含光的人,
所以對神祕的黑色食物:黑木耳情有獨鍾,

許多人沒聽過薑黃,
其實薑黃是咖哩中最重要的成分
也是東南亞料理中的常用配料,
薑黃有另外的名字:鬱金。

在印度數千年前的傳統醫學裡,
就有薑黃的藥用記載,
近年更有研究顯示,
印度老年人罹患阿茲海默症比率
相較其他國家低，
就是因為印度人嗜吃咖哩,
而咖哩中富含豐富薑黃成分,
對阿茲海默症有預防效果;

黑木耳＋薑黃＋黑糖＋淹過食材的熱水
入主鍋熬煮10幾分鐘後,
速度10打1分鐘,
我家獨有的熱飲:
【黑木耳薑黃黑糖露】就出爐了！

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做法:
1.乾木耳泡軟後入主鍋,與淹過食材200CC的熱水,
先以1分鐘、速度10大成漿;
2.續設定10分鐘、100度、速度0.5烹煮
3.續入適量薑黃、黑糖續煮2分鐘;
4.煮熟後,設定1分,速度1-3-6-10磨成槳,
5.依個人喜歡的濃稀度,續入冷水,30秒、速度3混合
調勻,或直接飲用

關於黑木耳:

黑木耳有【腸胃的清道夫】美譽,

雖然是很普通的食用菌之一，
它的蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，
維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，
比豬、牛、羊肉高3~5倍；
每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；
且鈣的含量是肉類的30~70倍，
鐵質比肉類更高達100倍之多，
是補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。

就中醫而言，
黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，
具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。

就西方醫藥的研究，
黑木耳能降低血液黏稠度，
預防或溶解血栓，
緩和冠狀動脈粥狀硬化等，
其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。
在臨床和養生實務中，深具養生防病價值。

黑木耳這種膠質菇真是好東西，
新鮮菇類煮起沒有一點甜味或鹹味,
是所有菇類中最平淡的食用菇。

乾燥時體積縮小至少十倍，
泡水膨脹後又與原來一模一樣。
熱量超低，
沒有任何酸甜苦鹹味道，
可搭配任何食物做佐料。
而膠質中所含成份也是降血膽固醇和血脂肪的酸性多醣體,
及促進排便的人體不易消化食用纖維，
這麼好的東西垂手可得，
人們怎能因為黑木耳就不去重視它呢？

大陸國家心臟血管疾病科研小組召集人洪紹光教授的演講稿，
提到膳食「紅黃綠白黑」五類食物時，
洪教授說：
「黑是什麼？黑就是「黑木耳」，這個東西特別好，它可以降血液黏稠度。」
這篇演講稿及其他國內外文獻整理後的心得為下八項功效：
1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4. 治寒濕性腰腿疼痛。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
8. 減重減肥。
同時藉由其他的合理膳食，適量運動，戒煙限酒及心理平衡，維持身心健康。總之，黑木耳是低熱量，高能量的桌上佳餚，常吃更是養生防病的良藥良方。

★注意事項：

由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(Adenosine)(154mg/g)可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。

黑木耳試用成果報告：
減重:成功率88%
男性成功率87.5%，試驗者中以41-60歲效果較為顯著
女性成功率88.9%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著
瘦腰:成功率80%
男性成功率62.5%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著
女性成功率88.9%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著
改善貧血:成功率50%
男性成功率62.5%，試驗者中以30-40歲效果較為顯著
女性成功率44.4%，試驗者中以30-50歲效果較為顯著
降低三酸甘油脂: 成功率54%