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朋友慷慨分享食譜的【泰國芒果糯米】;

熱愛異國料理,
尤其愛泰國菜的我,
看到好友寅生做的【芒果糯米】,
就給它崇拜到不行,
熱血求食譜一定要來做...

原以為很麻煩,
真正動手做,
才發現真的超簡單,
而且趁熱吃,
淡淡的鹹中帶甜與椰奶香,
真的好吃到讓人想歡呼!

有了美善品之後,
真的讓人好想開餐廳啦！

就用這充滿熱帶風情的甜點,
迎接芒果吧！

謝謝好友寅生慷慨分享她的私房食譜!

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＊【泰國芒果糯米】

1.黑或白圓糯米100克泡冷水2小時備用;

2.糯米網鍋後與水800克入主鍋,以50分鐘、Varoma、速度2蒸煮後,關火續燜10分鐘;

3.糯米倒出與15克二砂或原味冰糖粉、1/4匙鹽、椰漿（奶）拌勻,鋪上芒果丁,再淋點椰漿或椰子油拌勻,以薄荷或香菜或九層塔...盤飾,即可上桌趁熱享用！

＊黑糯米的營養:

黑糯米的種皮呈紫紅色,因此有血米、紫米、紫黑米等不同的名稱。

自古即是珍貴的滋補強身食物,鐵質含量十分豐富,鐵質是組成紅血素及肌紅素的成份,參與紅血球的形成,並且是構成紅血素的重要成份。

黑糯米維生素B1/C/E和菸鹼含量比糙米更豐富,避免細胞氧化、健康維持.

黑糯米含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含四種人體必需之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35％,氨基酸比白米多25％,是一種很好的雜糧.

黑糯米與糯米一樣,不易於消化,腸胃不佳者或老年人,最好不要吃太多;

熱性體質或腸胃燥熱而上火者亦不宜多食用,以免助長火氣上升.