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與產季唱反調之【九層塔蓋飯】;

明明知道盛產季已過,
偏今天就是很想九層塔,
一定要做九層塔料理...

連飲食都任性,
是不是也是一種反骨？

幸好只是產量少,
而且我們北投市場什麼都嘛有,
九層塔一下子就找到嘍！

九層塔是很特別的香料,
雖然是配角,
但因為特殊香氣,
跟任何主角站在一起,
硬是要演成不可忽視的B咖:

像:九層塔炒茄子、九層塔炒蛋、九層塔薑絲炒大腸...

今天中午做的【九層塔蓋飯】
是繼【牛蒡】【甜菜根】之後的第三種蓋飯;

蓋飯是美善品食譜裡,
很進退皆宜的料理:

請客時,
蓋飯入模型倒扣盛盤、綴以盤飾,就可堂而皇之上廳堂;

日常生活裡偶爾只想打發肚皮,
蓋飯更是簡單方便,
但是美味營養可都不簡略的一餐...

今天這美美的【九層塔蓋飯】,
是否也引起妳的食慾了？

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【九層塔蓋飯】（台灣四季家常菜P.36)

1.泡水香菇50克、紅蘿蔔塊150克入主鍋切粗碎,5秒、速度5;

2.續入橄欖油20克爆香,4分鐘、Voroma、速度0.5;

3.續入杏鮑菇丁100克、毛豆20克拌炒,4分鐘、Voroma、速度0.5;

4.最後入鹽1/4匙、醬油1大匙、九層塔35克拌炒,2分鐘、Voroma、速度0.5後,即可盛盤享用.