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斯斯有兩種,
【黑木耳薑黃黑糖露】也有兩種煮法;

今天的,是我習慣的煮法:
先煮、再打成漿;

昨天試的是同事先打成漿、再煮的;

昨天的【黑木耳薑黃黑糖露】
感覺泡沫比較多,
顏色比較黃,
想是木耳與薑黃分離的緣故;

兩者先一起烹煮後
再打成漿的【黑木耳薑黃黑糖露】
泡沫很少、混和均勻、呈現黑木耳應有的色澤;

口感方面,
昨天的薑黃味道突出,
今天的呢,
就我泥中有你你泥中有我
難分難捨很均勻嘍！

相同食材、不同工序,
呈現截然不同質感,

這不正就是手作的樂趣嗎？

早安了！
親愛的朋友們！

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做法:
1. 乾黑木耳泡軟後備用
2. 木耳、薑黃、淹過食材約2公分的熱水入主鍋,12分鐘、溫度100度、速度1,烹煮;
3.烹煮完成後,依食材多寡設定時間1分-2分、速度10打成漿;
4. 入適量黑糖並依自己喜歡得濃淡度,入適量溫、熱、冷水,40秒、速度3拌勻即可倒出飲用.