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以前,
對豬腳一直沒什麼興趣,
覺得太油太膩,
更別提自己做了！

用美善品試做後,
改變了我對滷豬腳油膩又厚工的刻板印象:

低溫,封住豬腳的水分與甜味,
是Q彈肉質鮮美的主因;
定溫、定時,
是使繁複流程變簡單的秘招;

來自德國的美善品,
原本為西式烹飪而生的多功能料理機,
進入台灣市場9年,
經過本地化之後,
竟然能被成功應用在繁複多變的中式料理,
【滷豬腳】還只是其一而已呢！

流口水了嗎？
想親嚐紙上美味,
請留訊息給我,
預約一個快樂的美食聚會吧！

【滷豬腳】食譜

食料:
去骨豬腳750克、粗鹽一大匙、蒜8-9粒葡萄酒或米酒依個人喜歡適量、醬油約半碗、冰糖適量

與做法:
1.豬腳川燙備用;
2.鹽、豬腳入主鍋翻炒去油,10分鐘、100度、速度1;
3.熱水略沖洗豬腳的鹽後,入主鍋,續入蒜頭,10分鐘、100度、速度1爆香;
4.續入酒,續入淹過豬腳之醬油（約半碗）,40分鐘、100度、速度1續滷;
5.收汁,20分鐘、溫度V、速度1拿掉量杯,使水蒸汽蒸發,收汁;
6.最後3分鐘入冰糖3-4塊,上色並提味,即可盛盤上桌享用嘍！