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紅白蘿蔔豆乾海帶滷肉,

100度低溫蒸炒紅燒滷肉或海鮮時,
食材裡的水分甜味與全營養,
都被鎖住不流失,
吃起來,
感覺肉很濕潤多汁,QQ的很入味,
我特別喜歡紅蘿蔔的清甜,
照片裡的湯汁,
看起來是不是很讓人食指大動呀？


紅白蘿蔔豆乾海帶滷肉食譜
材料:
1.橄欖油20克、蒜頭20克、蔥段10克
2.五花肉400克、醬油50克
3.紅蘿蔔100克、白蘿蔔100克、豆干與海帶適量
料理酒20克、紅辣椒2條、冰糖20克、白胡椒粉少許、熱水550克

做法:
1.主鍋入材料1.,3分鐘、溫度100度、速度0.5爆香
2.續入材料2.,8分鐘、溫度V、速度1,反轉鍵
3.續入材料2.,30分鐘、溫度100、速度1,反轉鍵

完成後,依個人喜歡的肉的軟硬度與食材濃淡輕重與入味程度,可盛盤享用,
或延長時間與調整味道