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也可以當年菜的【紅油滷牛鍵】+【川味牛肉麵】;

很不可思議吧？
德國來的料理機
居然也能做這道地的“老張“川味牛肉麵!

這平常可煮好後,
待涼分裝後進冷凍庫,
隨時拿出來變身成【川味牛肉麵】;

過年期間,
擺上漂亮盤飾
就是上得廳堂的宴客菜了!

有了美善品,
誰還需要“老張“？

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【川味牛肉麵+紅油牛鍵】

滷牛鍵:

1.蔥2支、薑5片、蒜2瓣、辣豆瓣醬1大匙、油10克、糖1大匙入主鍋,以3分鐘、Varoma、速度1炒香;
2.入醬油1大匙、米酒1大匙、洗淨的帶筋牛鍵750克、滷包1袋、1500克冷水燉滷,1小時30分鐘、Varoma、速度1、反轉鍵,完成後,牛鍵取出放涼、滷汁備用,不必洗鍋;

煮麵:

1.熱水1500克入主鍋,以3分鐘、Varoma、速度1煮沸;

2.從煮鍋蓋孔入家常麵600克後,以8分鐘、Varoma、速度1烹煮,最後1分鐘入清江菜;將麵條、清江菜到入網鍋,利用網鍋濾出水分;分別入三個湯碗備用;

3.已放涼的牛鍵,一半切片擺盤,擺上青蒜、辣椒絲、並將辣油1大匙、醬油膏1茶匙的紅油醬汁與3大匙滷汁調勻,淋上牛腱切片,即為【紅油牛腱】;

4.將另一半帶筋牛腱切塊,入裝有麵條、清江菜的湯碗,每碗入滷汁約200克,再入適量熱水拌勻,就是好吃的【川味牛肉麵】.